Laccetti di farina di fave in insalata gialla

 In Pasta di legumi ricette

Ingredienti

Per 2 persone

120gr di Laccetti di Montemonaco 100% farina di fave bio

insalata scarola

ananas a tocchetti

fette sottili di limone

mandorle

sale, olio E.V.O. extra vergine di oliva q.b.

Procedimento

Laccetti di farina di fave in versione INSALATA

Mettete sul fuoco una pentola capiente con l’acqua, salate a piacere e portatela a bollore. Quando l’acqua bolle versate i laccetti e fate cuocere per 6/7 minuti, prestando attenzione a non mescolarli nei primi minuti di cottura. Una volta cotti, lasciate raffreddare laccetti.

Lavate e asciugate l’insalata. Riunite in una ciotola, i laccetti di fava, l’insalata scarola, l’ananas a tocchetti. Condite con l’olio E.V.O. extra vergine di oliva, le fette di limone, le mandorle e il sale.

Buon appetito!

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