Pasta di lenticchie

Le farine di lenticchie, conosciute fin dall’antichità, sono oggi disponibili in formati facili da cucinare e da abbinare a qualsiasi altro ingrediente (dal pesce alla carne, dalle verdure ai formaggi).Per la loro carica altamente proteica e il basso indice glicemico, sono consigliate a chi ama un’alimentazione salutare, ma non vuole rinunciare al gusto. Le farine di lenticchie, ottenute da una sapiente macinazione a pietra, vengono lavorate “crude” con tradizionali trafile in bronzo per garantire, insieme ad una lenta essiccazione a bassa temperatura, la perfetta conservazione di tutte le caratteristiche organolettiche proprie delle lenticchie.

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